فيتامين ك2 معظم الناس لم يسمعوا بفيتامين ك 2 من قبل. هذا الفيتامين نادر في النظام الغذائي ولم يحظ بالكثير من الاهتمام السائد. و مع ذلك ، تلعب هذه المغذيات القوية دورًا أساسيًا في العديد من جوانب صحتك.في الواقع ، قد يكون فيتامين K2 هو الحلقة المفقودة بين النظام الغذائي والعديد من الأمراض المزمنة.
محتويات المقالة
ما هو فيتامين ك؟
تم اكتشاف فيتامين ك في عام 1929 كمغذٍ أساسي لتخثر الدم (تخثر الدم).
تم الإبلاغ عن الاكتشاف الأولي في مجلة علمية ألمانية ، حيث أطلق عليه “Koagulationsvitamin” –
اكتشفه أيضًا طبيب الأسنان ويستون برايس ، الذي سافر حول العالم في أوائل القرن العشرين لدراسة العلاقة بين النظام الغذائي والمرض في مجموعات سكانية مختلفة.
وجد أن الأنظمة الغذائية غير الصناعية كانت عالية في بعض العناصر الغذائية غير المحددة ، والتي يبدو أنها توفر الحماية ضد تسوس الأسنان والأمراض المزمنة.
يعد فيتامين ك من الفيتامينات الأساسية التي تدعم تخثر الدم والعظام الصحية،
ويتوفر في ثلاثة أشكال، وهم:
- فيتامين ك1 (Vitamin K1)
- وفيتامين ك2
- وفيتامين ك3 (Vitamin K3)
نوعان رئيسيان من فيتامين ك:
- فيتامين ك 1 (فيلوكينون): يوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضر الورقية.
- فيتامين ك 2 (ميناكينون): يوجد في الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة .
يمكن تقسيم فيتامين ك 2 أيضًا إلى عدة أنواع فرعية مختلفة ، أهمها MK-4 و MK-7.
كيف تعمل الفيتامينات K1 و K2؟
ينشط فيتامين ك البروتينات التي تلعب دورًا في تخثر الدم ، وأيض الكالسيوم وصحة القلب.
من أهم وظائفه تنظيم ترسب الكالسيوم . بمعنى آخر ، يعزز تكلس العظام ويمنع تكلس الأوعية الدموية والكلى
قد يساعد في منع أمراض القلب
يُعد تراكم الكالسيوم في الشرايين المحيطة بالقلب عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب
لذلك ، فإن أي شيء يمكن أن يقلل من تراكم الكالسيوم قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
يُعتقد أن فيتامين ك يساعد في منع ترسب الكالسيوم في الشرايين .
ملاحظه
يرتبط تناول كميات أكبر من فيتامين K2 ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. يبدو أن فيتامين K1 أقل فائدة أو غير فعال.
قد يساعد في تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام
هشاشة العظام – التي تُترجم إلى “عظام مسامية” – مشكلة شائعة في الدول الغربية.
وهو سائد بشكل خاص بين النساء الأكبر سناً ويزيد بشدة من خطر الإصابة بالكسور.
ينشط فيتامين K2 إجراءات ربط الكالسيوم لبروتينين – بروتين مصفوفة GLA و osteocalcin ، مما يساعد على بناء العظام والحفاظ عليها
ملاحظه
يلعب فيتامين ك 2 دورًا أساسيًا في استقلاب العظام ، وتشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام والكسور.
السرطان سبب شائع للوفاة.
على الرغم من أن الطب الحديث قد وجد طرقًا عديدة لعلاجه ، إلا أن حالات السرطان الجديدة لا تزال في ازدياد.
لذلك ، فإن إيجاد استراتيجيات وقائية فعالة له أهمية قصوى.
ومن المثير للاهتمام أنه تم إجراء العديد من الدراسات على فيتامين ك 2 وأنواع معينة من السرطان.
تشير دراستان سريريتان إلى أن فيتامين K2 يقلل من تكرار الإصابة بسرطان الكبد ويزيد من أوقات البقاء على قيد الحياة
ملاحظه
تم العثور على فيتامين K2 لتحسين البقاء على قيد الحياة في مرضى سرطان الكبد. يبدو أن الرجال الذين يستهلكون أعلى كميات من K2 لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم.
- يقلل أعراض القلق والاكتئاب
عندما ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم تزداد احتمالية الإصابة بالقلق، والاكتئاب، والضعف الإدراكي.
يمكن أن يساعد فيتامين ك2 على تقليل مستويات جلوكوز الدم، وبالتالي تقليل أعراض القلق والاكتئاب والأرق.
كيف تحصل على فيتامين ك 2 الذي تحتاجه
العديد من الأطعمة المتوفرة على نطاق واسع هي مصادر غنية بفيتامين K1 ، لكن فيتامين K2 أقل شيوعًا.
يمكن لجسمك تحويل فيتامين K1 إلى K2 جزئيًا. هذا مفيد ، لأن كمية فيتامين ك 1 في نظام غذائي نموذجي تبلغ عشرة أضعاف كمية فيتامين ك 2.
ومع ذلك ، تشير الأدلة الحالية إلى أن عملية التحويل غير فعالة. نتيجة لذلك ، قد تستفيد أكثر من تناول فيتامين ك 2 مباشرة.
يتم إنتاج فيتامين ك 2 أيضًا عن طريق بكتيريا الأمعاء الغليظة.
تشير بعض الأدلة إلى أن المضادات الحيوية واسعة النطاق تساهم في نقص K2
ومع ذلك ، فإن متوسط تناول هذه المغذيات الهامة منخفض بشكل لا يصدق في النظام الغذائي الحديث.
يوجد فيتامين K2 بشكل أساسي في بعض الأطعمة الحيوانية والمخمرة ، والتي لا يأكلها معظم الناس.
تشمل المصادر الحيوانية الغنية منتجات الألبان عالية الدسم من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب وصفار البيض وكذلك الكبد واللحوم العضوية .
فيتامين ك قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أن المنتجات الحيوانية قليلة الدسم وخالية من الدهون لا تحتوي على الكثير منه.
تحتوي الأطعمة الحيوانية على النوع الفرعي MK-4 ، بينما تحتوي الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف على المزيد من الأنواع الفرعية الأطول ، MK-5 إلى MK-14
إذا كان يتعذر عليك الوصول إلى هذه الأطعمة ، فإن تناول المكملات الغذائية يعد بديلاً صالحًا.
يمكن تعزيز فوائد المكملات مع K2 بشكل أكبر عند دمجه مع مكمل فيتامين د ، لأن هذين الفيتامينين لهما تأثيرات تآزرية
ملاحظه
يمكنك الحصول على فيتامين K2 من منتجات الألبان عالية الدسم وصفار البيض والكبد والأطعمة المخمرة ، مثل مخلل الملفوف.
من أبرز مصادر فيتامين ك2 الاتي:
- منتجات الألبان.
- صفار البيض.
- الكبد.
- اللحم القري.
- الأسماك الدهنية، مثل: سمك السلمون.
- الأطعمة المخمرة، مثل: مخلل الملفوف، والناتو الياباني، وحساء الميزو الياباني.
كما تنتج البكتيريا في الأمعاء كميات صغيرة من فيتامين ك2، ويتم ذلك بقدرتها على تحويل جزء من فيتامين ك1 إلى فيتامين ك2.
يلاحظ هنا أن فيتامين ك2 أغلب مصادره حيوانية على عكس فيتامين ك1 الذي يكثر تواجده في الخضروات الورقية.
حاجة الجسم من فيتامين ك2
لا توجد توصية محددة للنسبة المئوية التي يحتاجها الجسم من فيتامين ك2،
لكن يوصي مكتب المكملات الغذائية ((ODS) Office of Dietary Supplements) بتناول الكميات الاتية من فيتامين ك2:
- 120 ميكروغرام من فيتامين ك يوميًا للذكور البالغين.
- 90 ميكروغرام من فيتامين ك2 يوميًا للإناث البالغات.
بتناول هذه النسب الامنة يحصل الجسم على فوائد فيتامين ك2 كاملة، لكن المبالغة في تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك2 قد تؤدي إلى أضرار جسيمة للجسم، وغالبًا تتمثل بعكس الفوائد فبدلًا أن يكون صحي للعظام يصبح سيء لصحة العظام، وهكذا.
أعراض نقص vitk2
يزيد النقص الحاد من الوقت الذي يستغرقه الدم حتى يتجلط ، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للكدمات والنزيف ويزيد من خطر النزيف.
يمكن أن يؤدي نقص الفيتامين أيضًا إلى تقليل تمعدن العظام ، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام.
يمكن أن تؤثر بعض الأدوية على مستويات فيتامين ك في الجسم. على سبيل المثال ، يمكن أن تقتل جرعات طويلة من المضادات الحيوية بكتيريا الأمعاء التي تنتج فيتامين ك. كما يمكن لبعض الأدوية الخافضة للكوليسترول أن تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ك.
يمكن أن تتفاعل مخففات الدم ، مثل الوارفارين ، بشكل خطير مع الفيتامين. من المهم للأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية أن يستهلكوا نفس الكمية من فيتامين ك الغذائي كل يوم وأن يتحدثوا إلى الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية أو إجراء تغييرات في النظام الغذائي.
د. مازن كرديه —— استشاري اول جراحه العظام والعمود الفقري – والاصابات الرياضيه – وزراعه المفاصل
تلفون 00962795544993
